冬虫夏草采挖后的处理方法与保存

冬虫夏草采挖后的处理方法与保存
<p>真正的野生冬虫夏草，生长在海拔3500米至5000米的青藏高原。每年的五六月份，冬虫夏草的采挖季节，采挖出来后，冬虫夏草一般要经过几个初步的加工步骤才会拿到市场上出售。冬虫夏草出土后的简单处理流程一般是这样的：
1、去泥：把虫草身上带的泥沙刷净。刚采挖出来的冬虫夏草要及时清除泥沙，如果泥土干了就不太好清除。
2、晒干：将采挖的新鲜冬虫夏草晾晒干，使之干度达到90%以上。
3、筛选：将规格颜色不统一的虫草进行挑选分类，将瘪草、断条、穿条挑出，使之符合统一标准即规格大小一致、品相相近。
以上三个加工步骤也就是一条冬虫夏草从采挖出土后的简单处理流程。前两项工作通常是由虫草采挖人完成，后一项通常是由虫草批发商或零售商完成。

冬虫夏草是我国传统的滋补药材，含有大量对人体有益的元素，具有多重滋补功效。近些年来，随着人们生活水平的提高和对养生保健的重视，冬虫夏草越来越受到人们的热捧。但有些消费者由于不懂得冬虫夏草的保存方法，导致高价购买或受朋友馈赠的冬虫夏草霉变而无法食用，白白浪费了珍贵资源，令人扼腕。业内人士指出，在冬虫夏草的保存上除了要注意防蛀、防潮、防霉完还需要从一些细节上来进行处理，这样才能使冬虫夏草的保存时间更长，同时，不同包装方式的冬虫夏草也有不同的保存方法：
1、新鲜虫草的保存
对于经常去冬虫夏草产地收购虫草的朋友来说，在收到冬虫夏草后如何使冬虫夏草保存更完整是非常有学问的。虫草保存得当，能有效地避免金钱的损失，还能使冬虫夏草的品相更好。首先采挖后的冬虫夏草需要去泥，只需用牙刷轻刷去泥土和虫体残余胎衣，然后在去泥后的3小时内，放于干燥无光照的地面阴干，这样能使冬虫夏草的颜色更加好看。8－12小时后，将已干的冬虫夏草装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬虫夏草平均放入200克布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处。
2、散装虫草的保存
散装的冬虫夏草因为没经过特别处理，所以首先在保存上也需要做一些处理，就是在阳光好的时候，把散装冬虫夏草散放在阳光充足的地面晒干。然后，在把冬虫夏草装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬虫夏草平均放入200克左右布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处。同时在保存的过程中，需要随便检查冬虫夏草是否发霉，发潮，最好每隔15－20天左右检查一次。
3、带外包装虫草的保存
有些消费者喜欢购买已经包装好的冬虫夏草，那保存办法就非常简单，只需要放置在干燥阴凉的地方，然后随时检查一下就可以了。但是要是开了包装后，一次食用不完，可以多加两层厚塑料袋，包裹严密后放置在阴凉干燥地方的即可。</p>

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