冬虫夏草虽好，但不可乱吃哟
每年的4~6月，便是“冬虫夏草”的采挖季。作为中国三大“补药”之一的“冬虫夏草”，素以“阴阳双补”而备受追捧，是补虚的一味好药食！但是，冬虫夏草虽好，可不是人人都适宜哟。
“冬虫夏草”是什么？
在青藏高原海拔3000米以上的高山草甸区，有一种叫虫草菌的真菌（麦角菌目、虫草属），立秋之后，虫草菌的子囊孢子成熟散落到土中。
到了冬天的时候，鳞翅目昆虫蝙蝠蛾的幼虫便会躲进泥土里越冬。当虫草菌的孢子遇到蝙蝠蛾幼虫时，就伸出菌丝进入虫体内，吸收虫体的养料生长发育。菌丝繁殖蔓延，并环绕成团，形成菌核。
冬去春来，大地回暧，到了第二年春夏之际，由菌核从幼虫的头顶长出一根棒状的子实体，看上去酷似一棵草，这便是——冬虫夏草。
冬虫夏草是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大“补药”，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。
早在《本草纲目拾遗》中便有记载：“夏草冬虫，功与人参同，能治诸虚百损，以其得阴阳之气全也，药性温和，老少病虚者皆宜食用。”
中医认为，冬虫夏草性平、味甘，归肺、肾二经，具有补肺益肾，止血，强身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，镇静安神，平喘祛痰，抗癌，增强心血管、血液、肝、肾功能的作用。适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等病症。
此外，冬虫夏草还是一味极佳的“补肾圣品”。
中医认为，人体的衰老和慢性疾病，大多数是由于肾虚血瘀造成的，而补肾能促进活血，活血能加强补肾，所以补肾活血法是治疗慢性疾病、养生、延年益寿的基本大法。冬虫夏草之所以被称为“补肾圣品”，就在于它补肾精气的作用。
冬虫夏草不仅可以补肾精，还能治疗一些肺部的顽疾。中医认为呼吸不单是肺的事情，也有肾的纳气功能。中医有句话叫“肺为气之主，肾为气之根”，所以说，肺主呼气，肾主纳气，如果肾的纳气功能不正常，就会出现肺吸入的清气上逆而不下行，出现呼吸表浅，动则气喘，呼多吸少，呼吸困难等。冬虫夏草就是通过补肾，助肾纳气，达到止咳平喘的作用。
“冬虫夏草”怎么吃？
由于冬春夏草药性温和，与其他滋补品相比，具有更广泛的药用和食用性，是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。
关于冬虫夏草的吃法，用量上每人每天0.5~5克左右是最好的，常见的有煎煮食用、炖汤食用、泡酒喝和直接咀嚼吃。
01泡水喝太浪费，最好煎煮食用
常会听人说起冬虫夏草泡水喝，其实我们并不建议大家这样做。因为冬虫夏草不比人参、枸杞等单纯的植物体，它是动植物的结合体，单纯的泡水喝并不能让冬虫夏草的有效成分释放在水中。
所以，最好的方法应该是煎煮冬虫夏草，在煎煮的时候可以单独煎煮冬虫夏草，也可以加上枸杞、天麻等药材一起煎煮食用，针对不同的病症可以搭配不同的药材，煎煮的时间不要超过30分钟，温度不易过高。
02泡酒也可以，但不可以多喝哦
较少见的一种方法是冬虫夏草泡酒喝，这种方法比较适合爱好饮酒的朋友食用冬虫夏草，冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用即可。
冬虫夏草泡酒也仅需每日服用2次，每次饮服15～20毫升，喝完酒后，可以将冬虫夏草吃掉，不浪费营养。冬虫夏草泡酒有益气壮阳、滋阴补肾、填精固本、补虚固脱、强心安神的作用，切记不可多喝。
03炖汤食用味道鲜美
冬虫夏草炖汤是最常见的食用方法之一，冬虫夏草可以炖鸭、炖鸡、炖排骨等。通过炖汤不仅让冬虫夏草食用起来非常的鲜美，也能让冬虫夏草的营养成分有效的溶解在汤中，有利于人体对冬虫夏草营养成分的吸收。
推荐食养方：
· 虫草瘦肉粥材料：冬虫夏草3-5条，瘦猪肉50克，淮山15克、粳米100克。做法：冬虫夏草洗净，瘦猪肉洗净切成肉末，淮山洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量水熬煮成粥。
作用：具有补精气、益脾胃、滋肝肾、疗虚损的作用，适用于虚喘、肺结核、久病体虚、肝炎、肝硬化等人群服用。什么人不适合吃“冬虫夏草”
冬虫夏草具有独特而优良的医疗和保健作用，导致一些人认为虫草包治百病，即使没病吃了也有益无害，甚至有多多益善的错误认识。
俗话说“是药三分毒”，冬虫夏草使用不当也可能出现反作用。中医认为，人的机体应该阴阳调和，阴阳平衡，比如有的人是阳盛阴虚，盲目食用冬虫夏草，反而对身体不利，因此服用前很有必要向医生咨询一下。使用虫草时，切忌千人一面，其滋补作用，必须掌握适应证，才能达到理想的效果。
以下三类人群一定注意。
01少年儿童
虫草并非完全像宣传的那样老少皆宜。因为它具有与雄性激素相似的作用，少年儿童服用可能导致早熟，因此儿童不宜服用。
02患有各类实证的人
所谓“实证”主要是由于邪气亢盛，正气虚衰，邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期，现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等，均属于“邪气盛则实”的临床表现。
如现代人饮食多油腻，常常大鱼大肉，不少人体内痰热，积蓄的代谢产物排不出去，这就属于湿热壅滞的里实之证，患有“实证”的人食用虫草后不但不能达到治疗、保健的目的，而且会导致心慌气短、烦躁、口角溢血等不良反应。
03阴虚火旺的人群
盲目进补冬虫夏草，则可能导致上火，若需服用，需由专业医师辩证后，与其他中药材配伍，切不可单独使用，以防加重病情。
新鲜的冬虫夏草，营养更鲜活
天方健的冬虫夏草，源自西藏高海拔的高山草甸区。据当地的藏民介绍，冬虫夏草会在雪融的时候破土，露出一根短短的深褐色的草体，这也是我们常说的“夏草”。
这时的新鲜冬虫夏草有着最好的品质，虫体与草体的营养达到“阴阳均衡”的最佳状态，对人体的滋补效果，也是最佳的。一旦错过这个时刻，冬虫夏草的草芽长得太长，“冬虫”的营养就会被消耗，再往后，雨季一来，冬虫夏草就会腐烂在泥土中。
所以，每年的4~6月，正是新鲜冬虫夏草的最佳采挖时期，想要品尝新鲜的冬虫夏草，也只有在这段时间里。
但是，新鲜冬虫夏草的采挖难度高，产量稀少，极其珍贵，即便是拥有十余年虫草采挖经验的当地藏民，也难以保障每天的虫草采挖数量。
运气好的时候，一天或许能找到十根八根，但运气不好的时候，甚至一连几天，也未必能找到一根。
而为了保障冬虫夏草的完整性，每一根冬虫夏草都需要经过人工细心的筛选，纯手工刷泥，不破坏虫草的实体，保证高洁净度。
免责声明：该内容来源于网友提供或网络搜集，由本站编辑整理，如涉及版权问题，请联系本站管理员予以更改或删除。
更多阅读
