冬虫夏草平菇汤 冬虫夏草平菇汤的做法

冬虫夏草平菇汤是一道营养丰富的汤品。

冬虫夏草具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化等功效，可以提高免疫力。平菇则富含多酚化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌的作用，有助于预防和治疗癌症。

冬虫夏草平菇汤是一道兼具药膳和美食的汤品，结合了冬虫夏草和平菇的营养成分，为身体提供了丰富的营养和滋补效果。冬虫夏草被传统中医视为滋补强壮的良药，而平菇则富含蛋白质、维生素和矿物质。结合在一起，这道汤不仅美味可口，还有助于增强免疫力、滋养肺气，是秋冬时节的理想选择。

1. 食材准备：

   冬虫夏草：适量，可以根据个人口味和需求进行调整。
   平菇：适量，新鲜的平菇更能保留其原汁原味。
   鸡汤或高汤：约500毫升，为了增添汤的鲜美。
   生姜：3片，切成薄片。
   料酒：适量，用于去腥。
   盐和胡椒：适量，根据口味调整。

2. 冬虫夏草处理：

   将冬虫夏草浸泡在清水中，确保冲洗干净。
   如购买的冬虫夏草为干燥状态，需提前用温水浸泡至软化，备用。

3. 平菇准备：

   平菇用湿纸巾轻轻擦拭，去除表面泥土。
   切去平菇底部泥巴，保留完整的菇盖和菇梗。

4. 炖煮步骤：

   在锅中倒入鸡汤或高汤，加入冬虫夏草、平菇、姜片。
   加入适量的料酒，开高火煮沸后，转小火慢慢炖煮，使汤汁更为浓郁。
   炖煮至冬虫夏草和平菇熟烂，味道融合，即可。
   最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味。

5. 食用建议：

   建议在晚餐时食用，可作为汤品搭配米饭或面食食用。
   对于需要调理身体、滋补元气的人群，可以适量食用这道汤。

冬虫夏草平菇汤既具有独特的风味，又融合了两者的保健功效。冬虫夏草在中医学中被认为具有补肺益气、滋阴润燥的作用，而平菇则富含多种营养成分，有助于增强免疫力。在寒冷的季节，这道汤不仅能够温暖身体，还能提供全面的滋补。但需注意，冬虫夏草属于濒危物种，购买时要选择合法渠道，遵守相关法规。希望这道汤能为你的餐桌增添一道美味又养生的选择。

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