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吃虫草需注意 冬虫夏草烹制食物的注意事项有什么

作者:

西藏那曲虫草网

分类:冬虫夏草吃法

发布时间:

2023-02-03

吃虫草需注意 冬虫夏草烹制食物的注意事项有什么
冬虫夏草烹制食物的注意事项
1.冬虫夏草可煮汤,炖肉,吃法多样。但冬虫夏草的炖煮时间不能太长,最好不超过2个小时,一般一个小时左右最好,烹饪时使用文火,火力不要过大过猛,避免将冬虫夏草和肉煮烂煮化,造成营养丢失。
2.根据自身的身体状况,定量服用冬虫夏草2-8克即可,在炖汤时加的肉和水不能太多,如果实在吃不玩,可以分几次吃,尽量把肉和汤以及剩下的草渣都吃喝干净,保证营养最大化吸收,避免浪费。
3.烹制冬虫夏草,需使用砂锅或者瓷锅,不要使用铁锅和铝锅。因为砂锅通气,具有吸附性,传热均匀,散热慢,保温能力强,能够有效保证烹制的冬虫夏草温度,以及营养不流失,还能有利于水分子与食物的渗透,保证食物的味道。
4.食用冬虫夏草不宜过多,因为虫草中的有效成分进入人体要发挥出作用,需要有一定的时间与数量的积累,通常需要坚持服用1个月到3个月。
要注意根据自身的年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量,切不可盲目进补。还有,在服用虫草期间忌食辛辣,燥热的食物。

冬虫夏草蒸鸭子
材料:番鸭1500公克,姜片30公克,冬虫夏草50公克,保鲜膜1大张,盐2茶匙,米酒3大匙
做法:
1.将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出,过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。
2.冬虫夏草用清水洗净后备用。
3.取一蒸锅放入整只番鸭,再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内,然后加入4碗水、姜片及所有调味料,用保鲜膜封锅口,放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。
 

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