新鲜的冬虫夏草有哪些吃法

新鲜的冬虫夏草有哪些吃法，新鲜虫草的吃法和干虫草的吃法基本一样，可泡茶饮、研末冲服、炖汤等。但是其实新鲜冬虫夏草泡茶喝是最好的，其中尤以泡茶和研末冲服的吸收率为高。

很多人喜欢用新鲜冬虫夏草来炖各种肉类，事实上这样做一方面会削弱新鲜冬虫夏草本身天然的香味，还会因蒸煮时温度过高，破坏其药用成分。因此，建议首选泡茶或研末冲服，泡茶时可用一两颗新鲜冬虫夏草泡水，每天喝几杯，等泡软以后，再将新鲜冬虫夏草嚼服咽下，若研末冲服则可用该药每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。

但是新鲜冬虫夏草由于刚刚采挖出来，新鲜虫草还没有经过烘干，因此也无法加工成粉末，最终还是选择新鲜冬虫夏草泡茶或者炖汤。

一、虫草鸡汤
1、材料：鸡700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣(干)15克，盐3克。
2、制法：将鸡肉洗净，去肥腻、内脏及脚爪，冬虫夏草用清水洗净，红枣去核；把红枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内，再放入锅内；加清水7-10碗，炖煮约3小时，加入适量盐调味，便可享用。

二、冬虫夏草炖瘦肉
原料：瘦肉500克、冬虫夏草40克、鱼肚150克、陈皮5克、料酒10克、花生油20克、姜5克、盐4克。
做法：
1、将瘦肉切块好，用酒和油涂匀。
2、冬虫夏草洗净。
3、花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟。
4、陈皮用水浸软洗净。
5、将处理过的冬虫草，花胶，陈皮，姜片同放炖盅内，注入约五杯冷开水，加盐调匀，然后放入鹧鸪，盖好，放沸水锅中隔水炖约四小时，原盅取出，调味上桌。
注意事项：冬虫夏草在煲汤时需要洗净，冬虫夏草表面覆盖这泥沙，微量金属元素，是很脏的。故在食用前，一定要洗刷干净。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至会对身体造成伤害。我们在使用冬虫夏草做为食材进行滋补时，一定要洗净，不然会得不偿失。

三、粳米冬虫夏草粥
1、材料：粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量。
2、制法：先将洗净的粳米. 冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。
注意：在粥沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。

新鲜冬虫夏草吃法特别推荐
1、蒸饭：清洗后，在饭沸腾后放入鲜虫草。
2、煲粥：清洗后，在粥沸腾后放入鲜虫草。
3、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜虫草不易煲太久。

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