冬虫夏草猪心汤，冬虫草猪骨汤

 

猪肺营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，老幼皆宜，治肺虚久咳。白萝卜更是补气益中的良药，价格便宜，冬季食用萝卜作用赛人参。

 

把猪肺、猪肚、萝卜配合冬虫夏草，补气益肾，针对气虚、精血亏损者效果不错。另外萝卜肚肺汤味道鲜美，是一道很好的食补菜肴。

 

冬虫夏草的吃法:虫草萝卜肚肺汤补气益肾，做法如下：

 

用料：

 

猪肺半叶，猪肚一个，冬虫夏草3克，萝卜半斤，葱、姜适量，油、料酒、盐、味精、白胡椒粉少许。

 

1、猪肚洗净，猪肺灌水取出血污，用水浸泡至发白。

 

2、猪肚、猪肺切大块，下开水汆一下，去除白沫后捞出。

 

3、在铁锅里倒入少量油，大火烧热，先下少量葱、姜煸出香味，放入猪肚、猪肺，大火翻炒30秒，淋入适量料酒去腥。

 

4、加水没过肚肺，开大火把水烧开煮5分钟，改中火，放入葱、姜，炖15分钟，再改小火，放入盐慢炖，直至肚肺炖烂为止。

 

5、加入冬虫夏草和萝卜，再小火炖10分钟，根据个人口味加入白胡椒粉调味即可。

 

作用：

补益肺肾，可用于肺肾两虚引起的咳嗽及哮喘。

 

注意事项：

 

冬虫夏草要全部吃下，不可浪费。猪肺比较难洗，但一定要洗净，不然汤会有腥气。

 

但注意，温补的东西不要过量食用，否则冬日干燥容易上火。

 

 

冬虫夏草的正确食用方法，食用冬虫夏草的注意事项

 

冬虫夏草常用的食用方法有哪些？

 

在冬虫夏草的服用方法方面，种类比较繁多，主要多为传统用法。

 

早在约1300年前，人们是将其和药材搭配着煎服；约316年前，人们将其泡在酒里，制作药酒服用；约245年前，人们将其和老鸭炖着吃；约20年前，人们将其泡水喝然后咀嚼着吃；约10年前，人们将其打磨成粉直接吃；

 

现在人们将冬虫夏草鲜着吃。纵观冬虫夏草的服用方式演变历程，可以概括为从配伍着吃到单独吃，从高温加热吃到低温食用，食用方式的转变让人们可以更大程度地获取其中的营养成分。

 

新鲜的冬虫夏草细细咀嚼，慢慢咽服，是环保、有效、方便、利用率高的一种服用方法，已经受到人们的广泛认可。

 

食用误区

 

怎么吃虫草，效果更好？

 

随着生活水平的提高，食用冬虫夏草已经成为一种养生潮流。但是并非人人都知道如何正确食用，普遍存在着许多食用误区，这对百宝之王造成了巨大的浪费。下面为大家介绍冬虫夏草的三大食用需知。

 

1、冬虫夏草加热超过60℃时，营养成分会被破坏。如果用冬虫夏草煲汤，建议关火前五分钟再放入虫草，保护其营养成分，实现百宝之王的高价值。人们常常认为冬虫夏草高温煮后散发出香味就是好的状态，其实高温炖煮后散发的这种香味是其所含的某些营养成分挥发的味道，利用率不高。为了锁住冬虫夏草的更多营养成分，可以选择吃新鲜的冬虫夏草；如果是干制冬虫夏草，可用不超过60℃的水浸泡至柔软服用更佳。

 

2、冬虫夏草阴阳同补，应该整根吃。由于干制冬虫夏草的草体部分口感不佳，很多人在食用的时候习惯将其草体部分摘掉，只食用虫体部分，这是非常浪费的。冬虫夏草的草体部分沐浴在阳光下，补阳，虫体部分藏于土壤下面，滋阴，因此要整根食用。为了避免口感问题，可以食用新鲜冬虫夏草。

 

3、冬虫夏草虫体长度和草体长度差不多，即两者比例接近1:1时，营养价值最高。草体长度过短，则表示还没有生长到最佳时期，营养价值有所欠缺；草体长度过长，则表示营养价值已经过了最佳点，开始走下坡路，如果继续生长就会形成孢子囊，以孢子的方式进行下一代的繁殖。

 

 

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