冬虫夏草大的好还是小的好，冬虫夏草大小跟效果有关系吗

有句话叫一分价钱一分货，我们知道在市场上，大的冬虫夏草比较小的冬虫夏草价格要高。冬虫夏草大的一根在0.4克以上，小的一根在0.2克以下，0.2～0.4克/条算是中等大小。虫草的个头越大，售价越贵越值钱，反之，个头越小越便宜，而断草最廉价，售价从75元/克到175元/克不等。

越大的虫草等级越高，价格越高，那虫草是价格越高质量就越好吗？营养价值就越高吗？事实上这完全是给价格因素蒙蔽了。首先，要弄清楚是不是真的冬虫夏草。现在市场上干草掺假的很多的，也有很多伪虫草，可以从它的颜色，体态特征等细微观察来区分真伪，然后在看大小。

其次，如果是真的冬虫夏草，也并不是越大的就越好，应该说是虫体越冬虫夏草比例越大，冬虫夏草品质越好。冬虫夏草即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体，菌孢把虫体做为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。因此，虫体的质量最好，菌体质量次之，所以野生的虫体越大的冬虫夏草质量越好，而并不是以整体大小来评价的。

一般来说，影响冬虫夏草药效的，更多的是虫草产地。同产地，同质量！同为高品质产区的优质虫草，大小跟药效没多大关系。同样的道理，在采挖的过程中，弄断了的虫草也不会影响药效。因此，较小的虫草和断草大多是自己买来吃。如果用来作礼品送亲友，未免显得寒碜。

总有来说，只要是来自一个产地的冬虫夏草，营养价值一般是没有多大差别的。当然，这要排除在保存时间长短、保存方式、是否有过人为加工等因素。

冬虫夏草, 越大的虫草越好吗

冬虫夏草煲水鱼的作用，冬虫夏草炖水鱼

冬虫夏草黄芪淡水鱼

材料：冬虫夏草12克，淡水鱼1条，黄芪5克，枸杞12克，杜仲6克，米酒1小匙，盐1/2小匙。

做法：

1.鱼腹切块，滤干水份；

2.冬虫夏草、黄芪、枸杞、杜仲洗净放入锅中；

3.加入4杯水，炖约2小时后放入石斑鱼及调料中；

4.炖30分钟即可

作用：具有温补作用，适合体质虚弱者食用

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