冬虫夏草鸡汤的简易做法

冬虫夏草鸡汤是一道兼具滋补和美味的汤品，结合了冬虫夏草的药用价值和鸡肉的营养。以下是制作冬虫夏草鸡汤的简易步骤：

材料准备：

1. 主料：
   鸡肉：一只老母鸡或优质的土鸡，约1000克。
   冬虫夏草：适量，一般可根据个人口味添加5-10克。

2. 辅料：
   姜块：适量，约20克。
   料酒：适量，用于去腥。
   盐：适量，根据个人口味调整。

制作步骤：

1. 鸡肉处理：
   鸡肉洗净，切块或剁成适当大小，有助于烹饪时入味。
   用开水焯水，将鸡肉表面的血水和杂质去除，洗净备用。

2. 准备冬虫夏草：
   将冬虫夏草用清水冲洗干净，确保没有杂质。
   如果冬虫夏草较大，可以切成小段，方便入味。

3. 烹饪过程：
   在锅中加入足够的清水，放入鸡块、姜块，加入适量的料酒，大火烧开。
   等水烧开后，撇去浮沫，转小火，炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂入味。

4. 加入冬虫夏草：
   在鸡汤基础上加入冬虫夏草，继续炖煮15-20分钟，使冬虫夏草的营养成分充分释放到汤中。

5. 调味：
   根据个人口味加入适量的盐，调整汤的咸淡程度。

6. 享用：
   煮好的冬虫夏草鸡汤可以根据个人喜好加入一些香菜或葱花，提升汤的口感。

温馨提示：

冬虫夏草具有一定的药用价值，但在食用前建议咨询医生或中医师的建议，尤其是对于特定人群，如孕妇和患有慢性疾病的人。

鸡汤的烹饪时间可以根据个人口感调整，炖得时间越长，汤汁越浓郁。

选择新鲜、质量良好的冬虫夏草和鸡肉，有助于保证汤品的口感和营养价值。

这道冬虫夏草鸡汤既有滋补功效，又美味可口，适合在寒冷的季节或需要补充体力的时候食用。

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