炖冬虫夏草老鸭的简单做法

冬虫夏草炖老鸭是一道营养丰富的滋补菜品。下面是炖冬虫夏草老鸭的简单做法：

材料：
老鸭1只，切块
冬虫夏草适量，洗净
姜片适量
料酒适量
盐适量
高汤或清水适量

步骤：
1. 将老鸭块洗净，用开水焯水去腥。捞出备用。

2. 热锅冷油，将姜片爆香后放入老鸭块，煸炒至外表微黄。

3. 加入适量料酒，翻炒均匀后加入高汤或清水，水量要稍微多一些，以覆盖鸭块为准。

4. 放入冬虫夏草和适量的盐，调味。

5. 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到老鸭变得酥烂，冬虫夏草的药性溶解。

6. 根据个人口味再次调味，可以加入少许鸡精或其他调料。

7. 炖好后即可享用，可以配米饭或面条一起食用。

以上是一种简单的冬虫夏草炖老鸭的做法，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，请注意火候掌握和食材的卫生处理，确保食品安全。

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