冬虫夏草炖鸡传统药膳的做法

冬虫夏草炖鸡是一道具有滋补作用的传统药膳，其做法如下：

材料：

冬虫夏草10-15克
鸡肉500克
姜3片
盐适量

步骤：

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切块，放入开水中焯烫一下，去掉血水和杂质。
2. 虫草处理：将冬虫夏草用清水洗净，备用。
3. 炖煮：将处理过的鸡肉和虫草放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，加盖慢炖2-3小时。
4. 加盐调味：炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓郁时，加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 虫草不宜与绿豆、白萝卜等凉性食物同时食用，因为它们容易产生化学反应而降低食物的营养价值。
2. 虫草炖鸡不宜过度炖煮，以免破坏其营养成分。
3. 虫草和鸡肉都有一定的腥味，因此炖煮时可以适量加入姜片去腥。
4. 根据个人口味，可以适当调整盐的用量。如果喜欢更加浓郁的汤汁，可以适量延长炖煮时间。
5. 虫草炖鸡可以每周食用1-2次，对于改善人体免疫功能、调节身体状况具有良好的效果。

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