新鲜冬虫夏草怎么保存，鲜草怎么吃？

鲜冬虫夏草很少见，每年只有五六月份才有。一旦错过，只能等下一年的五六月份。由于新鲜冬虫夏草当天采收运输，整个冷链保证了其极高的新鲜度，100%保留营养。了解冬虫夏草的养生人士，绝不会错过每年上市的鲜草，就像茶友绝不会错过清明前的春茶。那么如何保存和食用新鲜的冬虫夏草呢？

新鲜冬虫夏草的保存方法可以用真空密封包装密封袋口，然后放入冷冻层密封保存。新鲜的冬虫夏草一般应放在冰箱的冷冻层，而不是冷藏层或保鲜层。解冻后立即食用。鲜虫草解冻后，立即食用鲜虫草，避免营养流失。最好是吃多少就解冻多少。

新鲜冬虫夏草最美味的吃法就是直接洗干净嚼碎。鲜冬虫夏草口感好，可以直接入口咀嚼。好吃又营养，是最纯粹的吃法。比如炖鸡、炖鸭、炖鸽子等。炖菜转文火时一定要放入新鲜的冬虫夏草，文火可持续5分钟。将新鲜的冬虫夏草像茶一样浸泡在水中，直到味道变淡，最后咀嚼浸泡过的冬虫夏草。鲜冬虫夏草可煮粥，易消化不油腻，夏季食用可清热解暑、补血益气。将鲜冬虫夏草用白酒或黄酒浸泡，密封，必要时服用。

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