如何鉴别真伪冬虫夏草

眼下，市场上假冒的冬虫夏草不少，青海省食品药品监督管理局冬虫夏草研究专家刘海青提醒消费者选购冬虫夏草特别小心。

草原冬虫夏草与高原冬虫夏草不一样：草原冬虫夏草为黄色，虫体肥大，肉质松软，外表呈深黄色或黄棕色；高山虫草为黑褐色，虫体饱满结实。两种冬虫夏草只要是真冬虫夏草，折断后肉体都是白色，嗅之有自然的冬菇香气和微腥的味道。

伪品主要有地蚕，其状如螺，又叫螺丝菜。还有亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草，虽外形较相似，主要区别是其子座短，有的是双子座，菇类气味淡。更为恶劣的是用石膏粉或面粉掺胶用模型压成，其子座则是黄花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏则原形毕露了。有的虽为正品，故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去，结果铁线也搭配上去了，这些都要充分注意和防备。

首先，看外表颜色。如果颜色过于鲜艳你就得小心了，看折断的虫体应该为白色。看虫体有无断开后合拢的痕迹，如有是断开处用三秒之类的东西粘的（小心有毒哦）。还有一种情况是断成两段的冬虫夏草中间用竹签之类的东西串起来的，这种草是采药人不小心挖断的，绝对是真草，如果你不是论重量买，这种草带回去没事。

其次，嗅味。嗅之有自然的冬菇香气和微腥的味道。

最后，品尝。用舌头舔舔草虫草有无咸味，有些人用盐水浸泡虫草以增加重量。如果虫体太硬，用手摸虫头手是黑色说明用铁砂粉浸泡过了。泡过硫酸铝的，颜色比较浅，而且很硬。最好用磁铁去吸虫草，有些人为增加虫草重量在虫体里面串了铁丝。

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