冬虫夏草炖鸡汤要注意什么?

冬虫夏草炖鸡汤吃法中最常见的一种，不管是怎么做，都非常的美味营养，因为鸡汤本身就很滋补了，加上冬虫夏草更是锦上添花，营养作用作用非常不错，而且炖鸡大家也比较熟悉。那么鸡炖冬虫夏草要注意什么呢？应该放多少冬虫夏草？什么时候添加冬虫夏草最为合适呢？小编把这些问题给大家整理了一下，希望对您有所帮助。
冬虫夏草炖鸡的时候应该放多量。其实这个量和食用者的需求与数量有很大关系，如果说你是需要治疗疾病，或者是滋补虚肉的身体，就需要多放一点，两三克的样子，如果吃的人比较多，就按比例多放点冬虫夏草；如果是为了滋补身体，强身健体，就少放点，一两克就差不多了。冬虫夏草虽然非常的滋补，但不是吃的越多对身体就越好，吃多了身体吸收不了也是浪费，所以要把控每天摄入的冬虫夏草的量，重在坚持服用，让冬虫夏草的成分在体内积累才能达到最佳效果。
冬虫夏草炖鸡的时候什么时候下锅比较合适。冬虫夏草是害怕高温的，因为冬虫夏草里含有很多活性成分，这些活性成分再遇到高温之后，很容易失活，还有冬虫夏草里可以抑制肿瘤的虫草酸，加热超过十五分钟就会彻底失去活性，所以大家在冬虫夏草炖鸡的时候要注意，不要让冬虫夏草在高温里超过十五分钟，最佳的时间就是5~8分钟，这个时间既可以杀毒，又不会让冬虫夏草的营养成分生活，可以最小化减少冬虫夏草营养成分的流失。
以上就是小编对冬虫夏草炖鸡汤时的注意事项的介绍，干冬虫夏草虽然炖着吃会让营养成分流失一部分，但是比较卫生，因为放的时间比较久，表面可能会有一些细菌；高海拔新鲜冬虫夏草生长环境比较干净卫生，是可以洗干净泥沙直接嚼着吃的，所以还是购买高海拔新鲜冬虫夏比较好。
    

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