冬虫夏草保存的最佳温度

　　冬虫夏草保存的最佳温度需分短期保存和长期保存，核心原则是低温、干燥、避光，避免活性成分流失与霉变：

　　短期保存(1-3 个月内食用)：最佳温度为 0-4℃，可直接放入冰箱冷藏室，用密封袋或密封罐装好(建议垫一层干燥剂，如硅胶干燥剂)，防止受潮和串味。

　　长期保存(3 个月以上)：最佳温度为 -18℃以下，需放入冰箱冷冻室，同样密封保存。冷冻能最大程度锁住活性成分，抑制细菌滋生，保存期可长达 1 年以上。

　　补充注意事项：

　　保存前需确保虫草干燥无水分(潮湿状态下冷冻易结块，解冻后易霉变);

　　解冻时需自然室温解冻，避免反复冷冻 - 解冻，否则会破坏虫草结构，导致营养流失;

　　若采用真空密封包装，结合低温保存，保鲜效果更佳。

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