西藏那曲高海拔新鲜冬虫夏草如何保存？

西藏那曲高海拔地区是冬虫夏草的主产地，其新鲜虫草水分含量高，若保存不当易腐烂变质，导致营养成分流失，因此正确的冬虫夏草保存方法非常必要。下面介绍几种可行的保存方法。

1. 冷藏保存
将新鲜的冬虫夏草用干净的纱布包裹好，把多余的水分榨干，然后放入保鲜盒中，尽量避免挤压。放入冰箱冷藏室内保存，温度控制在0℃~5℃之间，保存时间不宜超过2周左右。需要注意的是，冷藏时尽量避免和其它食品混放，以免产生异味。

2. 冷冻保存
将新鲜的冬虫夏草用干净的纱布包裹好，把多余的水分榨干，然后放入密封的冷冻袋中，将其放入深冻室中保存。推荐温度为-18℃或更低，可保鲜一个季节，即三个月以上。需要注意的是，冷藏冷冻时，应尽量避免虫草与其它食品混放，以免产生异味。

3. 真空包装
将新鲜的冬虫夏草清洗干净，用干布擦干，然后把虫草依外形大小适当分批，放入真空包装袋中，把包装袋上的氧气和水分抽取尽，然后密封、贴上标签，放置在阴凉、干燥处即可。适合于保质期长达一年以上的情况。

4. 红糖包装
将清洗干净的新鲜冬虫夏草和红糖按照3：1的比例包装在一起，不含空气，密封，放置在阴凉干燥处，不宜暴露在阳光下或高温处，可保鲜一个月以上。使用时，取出虫草，将红糖撒去即可。

5. 晾晒保存
将新鲜的冬虫夏草过水散晾干，晒干的时间最好在一个晴天之内，干燥后放入密封的袋中（最好用带拉链的袋子），放在干燥、阴凉处，避免阳光直射，可保鲜一年以上。需要注意的是，晾晒时要避免夜间露水和灰尘的沾染。

综上，以上这些保存冬虫夏草的方法，在不同的情况下，选择适合的方法，可以让虫草更好地保鲜。只有正确的保存方式，才能最大化地保留虫草的营养成分，使其更好的发挥效果。

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