陈年冬虫夏草营养价值好吗？

陈年冬虫夏草是指保存了多年的冬虫夏草，通常是指保存了5年以上的冬虫夏草。陈年冬虫夏草在营养价值上和新鲜冬虫夏草有所不同，以下是陈年冬虫夏草的营养价值和一些特点：

1. 降低冬虫夏草的湿度: 陈年冬虫夏草经过多年保存，其湿度会降低，从而对冬虫夏草的保存产生一定的保护作用。经过长时间的自然干燥，陈年冬虫夏草中很少含有水分，因此结构相对比较稳定，能够保持较长时间的药效和营养成分。

2. 营养成分: 陈年冬虫夏草中所含有的营养成分和新鲜的冬虫夏草相比，可能会有些变化，但其本身所含有的营养成分并不会因为时间的推移而减少，反而可能会随着时间的推移而增加。因此，陈年冬虫夏草中所含有的蛋白质、氨基酸、酵素、多糖、微量元素等营养成分仍然是非常丰富。

3. 药效方面: 陈年冬虫夏草所含有的一些药效成分会随着时间的推移而产生一定的变化，比如虫草素、草酸、三萜皂苷等成分含量会随时间的推移而降低。但对于一些活性物质，例如氨基酸等营养成分，由于经历了较长的保存时间，其分子结构和活性状态发生变化，从而有可能对应小部分疾病产生特殊的治疗效果。

总而言之，虽然陈年冬虫夏草中的药用成分有一定程度的减少，但其所含有的营养成分依然十分丰富，是一种非常滋补的中药材。同时，长时间的陈化过程还可以使冬虫夏草的成分更加稳定，对冬虫夏草的药效产生一定的保护和增强作用。不过，对于消费者来说，请选择有名的商家，购买正品保真的陈年冬虫夏草。
 

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