什么是冻干冬虫夏草？

冻干冬虫夏草是将新鲜的冬虫夏草经过多个步骤精致加工而成的产品，具有较高的营养和保健价值。下面为您详细介绍一下冻干冬虫夏草的制作过程和特点。

制作过程
（1）采摘：在青藏高原地区，选择成虫体表无明显破损的虫草，进行采摘；
（2）清洗：将采摘回来的虫草用清水反复清洗，去除杂质和灰尘；
（3）沥干：将虫草沥干水份，去除多余的水分；
（4）冷冻：将虫草放入低温环境中进行冷冻处理，以便于后续的干燥处理；
（5）冻干：将冷冻的虫草放入冷冻干燥机中进行干燥处理，这个过程叫做冻干，主要目的是将虫草干燥、杀菌，并保存其有益成分不被破坏。
（6）筛选：将干燥后的虫草通过筛子过滤，去除颗粒较大的杂质，使其更加细腻。

特点
（1）保留了冬虫夏草的活性成分：冻干的冬虫夏草通过低温干燥处理，可以有效保留其中的有益成分，如多糖、三萜类、蛋白质、氨基酸等，使其营养价值更高，更易被人体吸收和利用。
（2）口感更好：冻干冬虫夏草在制作过程中去除了大部分水分，使虫草更易于嚼碎，口感也更加细腻，并且不会出现僵硬、难嚼的情况，增加了食用的舒适性。
（3）使用方便：冻干冬虫夏草不用破壳去除后再进行泡发，直接加入开水中即可，方便快捷。
（4）质量稳定：采用冷冻干燥技术，保留了虫草的品质和成分，也避免了因长时间存放而产生质量下降的现象。

综上所述，冻干冬虫夏草是一种通过先进的技术加工制作而成的保健食品，其制作过程环节多，需要较高的技术水平和设备支持。相对于普通冬虫夏草来说，冻干冬虫夏草在口感、使用方便性、细节等方面更优。
 

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