冬虫夏草怎么区别真伪
冬虫夏草因稀缺性和高价值，市场上常出现仿冒品。掌握科学鉴别方法，能有效避免买到假货。以下从多个维度介绍真伪冬虫夏草的区别要点：
看虫体特征
真冬虫夏草的虫体似蚕，长 3-5 厘米，粗 0.3-0.8 厘米，表面有 20-30 个环纹，环纹清晰且间距均匀，近头部的环纹较细。全身有 8 对足，近头部 3 对、中部 4 对、尾部 1 对，其中中部 4 对最明显。虫体头部呈红棕色，尾部细长，颜色较深。
假虫草常以亚香棒虫草、凉山虫草等冒充。亚香棒虫草虫体环纹模糊，中部足不明显，头部呈黑褐色;凉山虫草虫体较粗长，环纹稀疏，足不突出，颜色偏暗。还有用面粉、玉米粉等压制的假虫草，虫体表面光滑无环纹，足的形态生硬，容易辨别。
观子座形态
真冬虫夏草的子座(草头)细长，一般长 4-7 厘米，基部粗、顶端细，呈圆柱形，颜色从基部到顶端由深棕色渐变至棕褐色，表面有细小纵向皱纹。子座顶端稍膨大，呈圆头状，无分支。
假虫草的子座往往形态异常，有的粗短臃肿，有的分支较多，颜色分布杂乱。比如古尼虫草的子座分支多，顶端呈球形;人工伪造的子座可能用植物茎秆冒充，质地较硬，与虫体连接不自然。
闻气味口感
真冬虫夏草凑近闻有淡淡的腥香气味，类似蘑菇和泥土混合的自然香气，无刺鼻异味。放入口中咀嚼，初感腥苦，后有回甜，且嚼之有韧性，不易碎。
假虫草气味多样，有的有明显的硫磺味(硫磺熏制)，有的有霉味或其他异味。口感上，伪造的虫草咀嚼时可能有面粉味或木屑感，易嚼碎，无回甜。
查断面质地
将真冬虫夏草折断，断面呈乳白色或黄白色，中间有一个类似 “V” 形的消化腺，纹理清晰。虫体质地较硬，断面紧实。
假虫草断面多为黄棕色或暗褐色，无明显消化腺纹理。用淀粉类物质伪造的假虫草，断面常有粉末感;其他虫草冒充的断面质地松散，与真虫草差异明显。
此外，还可通过查看产地凭证、选择正规渠道购买等方式辅助鉴别。对于价格过低的冬虫夏草，需提高警惕，避免因贪便宜而买到假货。
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