东强堂冬虫夏草保存的注意事项

　　冬虫夏草的保存核心是 防潮、防蛀、防氧化、控温，不同干度、保存时长对应的方法略有差异，具体注意事项如下：

　　干度预处理(保存前关键步骤)

　　保存前需确保虫草充分干燥，标准干度为含水量 10%-12%(手感偏硬，捏之不易变形)。

　　若虫草偏湿，可放在阴凉通风处自然晾晒(避免阳光直射，防止虫体发黄、营养流失);

　　切勿用烤箱、微波炉烘干，高温会破坏虫草的活性成分。

　　短期保存(1-3 个月，日常食用)

　　适合少量自用的虫草，重点是防潮防虫。

　　密封保存：装入密封性能好的玻璃罐、陶瓷罐或食品级塑料袋，放入 1-2 粒花椒或几瓣大蒜(天然驱虫)，拧紧盖子后置于阴凉干燥处(如橱柜);

　　注意：避免放在厨房、浴室等潮湿环境，远离高温热源(如灶台、暖气)。

　　中长期保存(3 个月以上，批量备货)

　　适合囤货或商家存储，需低温环境抑制微生物繁殖和虫蛀。

　　冷藏保存(3-6 个月)

　　将干燥的虫草用密封袋分袋包装(单袋量建议 1-2 周食用量)，放入冰箱冷藏室(温度 0-5℃)。

　　优点：操作简单，能较好保留虫草品相;

　　注意：避免与水果、蔬菜同放，防止串味和受潮。

　　冷冻保存(6 个月 - 1 年)

　　适合大量存储，需先将虫草用真空袋密封(隔绝空气防氧化)，再放入冰箱冷冻室(温度 - 18℃左右)。

　　注意：冷冻后的虫草解冻时需在常温下缓慢化开，切勿反复冻融，否则会导致虫体破碎、营养流失。

　　特殊注意事项

　　定期检查：每月查看一次，若发现虫草变软、发霉、长虫，需立即挑出变质部分，剩余虫草重新晾晒干燥后再密封保存;

　　避免频繁接触：取用虫草时尽量用干燥的镊子或手套，防止手上的汗液沾染虫体，加速变质;

　　散装 vs 礼盒：礼盒装虫草若配有干燥剂、防潮袋，可直接放在阴凉处，但需定期检查干燥剂是否失效;开封后建议转移至密封罐保存;

　　商家仓储建议：批量存储时需配备专业恒温恒湿仓库，湿度控制在 40%-50%，温度 0-5℃，同时定期通风换气，防止霉变。

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