什么是冻干冬虫夏草？

冬虫夏草是一种非常珍贵的中药材，它具有很高的营养和药用价值。然而，由于冬虫夏草的生长条件比较苛刻，它的数量非常有限，价格也很昂贵。为了更好地保存和利用冬虫夏草，人们想出了一种新的加工方法，即冻干冬虫夏草。

所谓冻干，就是将新鲜的冬虫夏草放入低温冷冻器中进行冷冻处理。在冷冻过程中，冬虫夏草内部的水分会逐渐凝固成冰晶，此时应立即将其送入真空冷冻干燥机中进行干燥。在真空环境下，将冬虫夏草内的水分通过升华的方式移除，直接从固体状态变成气态，从而达到干燥的效果。这样处理后的冬虫夏草，即为冻干冬虫夏草。

冻干冬虫夏草的制作过程相对较为复杂，但是其优点也非常明显：

保持原有营养成分
采用冻干技术进行加工，能够最大程度地保留冬虫夏草原有的营养成分和药用价值，并可以延长其保存期限。

便于储存和运输
冻干冬虫夏草去除了水分，变得轻巧而易于储存和运输。同时，由于其不易受潮变质，能够长时间保存。

方便食用
冻干冬虫夏草饮用时只需将其加入开水中即可，非常方便。其口感也更为细腻，不像新鲜的冬虫夏草那么硬。

可以提高产值
冬虫夏草产量极低，难以大规模生产和销售。利用冻干技术，可以有效地提高冬虫夏草的加工、销售和利润。

总之，冻干冬虫夏草是一种优秀的加工方法，其能够保留冬虫夏草中的营养成分和药用价值，便于储存和使用，同时还可以提高其产值，是一种非常实用的技术。
 

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