冬虫夏草煲水喝，咱草原人就这么简单整，营养不浪费

　　好多朋友觉得冬虫夏草金贵，煲水喝总怕弄不好浪费了，其实咱草原人喝虫草水，步骤简单得很，关键是把营养都锁在水里，还能喝到本味儿。今天我就把家里日常煲虫草水的法子跟你们唠唠，保证你们一看就会，喝完还想喝。​

　　首先得把虫草处理好，这一步最关键。要是新鲜虫草，拿咱平时刷虫草的马尾小刷子，轻轻把表面的泥土刷干净，千万别有水冲，一冲就把表面的营养冲没了;要是晒干的虫草，提前用温水泡个五分钟，泡虫草的水别倒，等会儿煲水的时候一起倒进去，那水里都是好东西，扔了可就亏了。一般咱一次煲个两三根就行，太多了身子也吸收不了，反而浪费。​

　　接着选锅，别用铁锅、铝锅那些金属锅，就用砂锅或者陶瓷小锅，实在没有，玻璃锅也成。金属锅容易跟虫草里的成分起反应，营养就变了，还可能有怪味儿。锅不用太大，能装个两三碗水的小锅刚好，水多了味道淡，水少了又容易煮干。​

　　然后就开始煲水了。先把处理好的虫草放进锅里，再把泡虫草的水倒进去，要是不够，再加点常温的纯净水，别用开水直接倒，温差太大容易把虫草的营养激坏。然后开小火慢慢煮，火别太大，不然水一下子就烧开，还容易糊底。等水刚开始冒小泡的时候，就把火调得更小，让水保持微微沸腾的状态，这样慢慢煲。​

　　煲多久呢?我一般煲 20 分钟左右，要是虫草粗一点，就多煲 5 分钟。煲到最后，锅里的水大概剩下一半，颜色变成淡淡的金黄色，闻着有股淡淡的菌香味儿，这时候就差不多了。可别煲太久，超过 30 分钟，营养就随着蒸汽跑了，味道也会变苦。​

　　喝的时候也有讲究，先把煲好的虫草水倒出来喝，喝完了别急着把虫草扔了，再往锅里加一次水，按照刚才的方法再煲 15 分钟，第二次的水味道虽然淡一点，但还是有营养的。等两次水都喝完，虫草也可以嚼着吃了，里面还有不少营养没煮出来呢，咱草原人都这么吃，一点不浪费。​

　　我家老伴儿每天早上都要喝一碗虫草水，喝了好几年，冬天都不怎么感冒。你们要是试试，记得按我说的步骤来，要是有啥不明白的，随时问我，保证给你们讲清楚!

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