冬虫夏草田鸡粥

冬虫夏草和田鸡肉都是极品食材，它们的美味和营养价值让人们为之倾倒。这两种食材的结合，被当做中国南方名菜之一，于是诞生了这道冬虫夏草田鸡粥，它不仅口感好，而且健康营养。

材料：
- 田鸡肉200 克
- 冬虫夏草5 克
- 雪梨1个
- 大米1把
- 姜、盐、糯米粉适量
- 清水适量

做法：
1.把田鸡在清水中洗净，切成小块。将冬虫夏草洗净，浸泡在温水中30~60分钟。糯米粉加入适量温水，搅拌均匀成糯米粉浆；
2.将大米冲洗干净，加入沸水中焯烫 5~10 分钟，将稀饭煮开后，调成小火煨煮 1 至 2 个小时，边煮边搅拌，以免沾锅；
3.在不同锅中，将田鸡和雪梨分别放入锅中，大火煮到水开后，转中火煮20分钟。将两锅的菜肴混合，加入浸泡好的冬虫夏草，继续煮 10 分钟；
4.接着，将炖好的田鸡倒入锅中，和粥一起煮开。并加适量盐、胡椒粉、生姜和料酒尝味道，煮1 - 2 小时左右，直到粥变得浓稠。
5.最后，将调好味道的冬虫夏草田鸡粥装碗，上面撒上一些葱花，就可以吃了。

注意事项：
1.田鸡消化系统会有许多寄生虫，应该在处理的时候将田鸡的内脏等部位处理干净，不要残留。
2.冬虫夏草泡发后应该剪成小片，这样可以提高冬虫夏草的药效。
3.煮粥的时候，糯米粉不能加太多，否则会使粥变得太粘。
4.冬虫夏草的功能非常强大，作为滋补药材，每次食用量不宜太大。

总体来说，这道冬虫夏草田鸡粥烹饪起来简单方便，口味独特，营养丰富，健康美味，可以适当的改变肉的种类和浓稠程度，来适应不同口味和兴趣。
 

免责声明：该内容来源于网友提供或网络搜集，由本站编辑整理，如涉及版权问题，请联系本站管理员予以更改或删除。