冬虫夏草乌鸡汤这样做

冬虫夏草乌鸡汤是一道家常食谱，含有丰富的营养成分。下面为大家分享一下具体的做法。

所需材料：
冬虫夏草5克、乌鸡1只、姜片适量、料酒适量、水适量、盐适量、胡椒粉适量。

制作方法：
1.将乌鸡去毛和内脏，洗净后切成适口的块状，与姜片、料酒放入碗中腌制半小时备用。
2.将冬虫夏草放入清水泡二十分钟，冲洗后备用。
3.加入适量清水的汤锅，放入冬虫夏草、块状的乌鸡以及少量的姜片，大火烧开后转入小火。
4.汤煮开后，撇去汤面上的浮沫，继续慢火煮20-30分钟左右，至乌鸡熟烂味浓糯。
5.加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：
1.冬虫夏草的蛋白质及其他有效成分常被热水煮后流失，因此应该尽量采用小火慢炖的方式，将其营养价值发挥到最大限度。
2.煮汤时如果汤水不足，随时可适量地添加清水。
3.在选择乌鸡时，最好选用品种比较肥壮的、没有生过蛋的母鸡，并且要去除皮下的脂肪，以保证健康饮食。
4.在调味的过程中，根据自己的口味可适当地加入葱姜等调料，以提高汤味和营养价值，注意加盐不过多，避免过度食用盐分对身体造成伤害。

总之，冬虫夏草乌鸡汤是一道营养丰富、强身健体的美食，虽然制作过程较为复杂，但经过慢慢品尝后你一定会发现它的独特魅力，留下深刻的味觉印象。
 

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