夏季冬虫夏草食谱有哪些？

夏季是冬虫夏草成长的时期，同时也是人们喜欢食用冬虫夏草的时期。冬虫夏草具有多种保健功能，因此在夏季食用冬虫夏草可以更好地保护身体健康。下面介绍几款夏季适合食用的冬虫夏草食谱。

冬虫夏草燕窝汤
材料：燕窝20克、冬虫夏草5克、鸡肉500克、葱姜适量、食盐适量。
制法：将燕窝泡发后，加入清水浸泡30分钟，去除杂质；将鸡肉剁成小块，放入开水中焯水，去除血沫；将锅中倒入清水，加入葱姜、冬虫夏草、焯过水的鸡肉，用火煮沸后转小火煲2小时左右；煲至汤色浓稠后，放入泡发过的燕窝，再次煮沸，撇去浮沫，加入适量食盐即可。

冬虫夏草炖参鸡汤
材料：冬虫夏草2克、人参10克、母鸡500克、姜片适量、红枣5粒、盐适量。
制法：将鸡肉去油膜洗净，用滚水焯烫去除血沫；人参用温水泡发后切片备用；将锅中倒入清水，加入焯过水的鸡肉、人参、姜片、红枣、冬虫夏草，用小火慢炖2小时左右，撇去浮沫；最后加入适量的盐调味即可。

冬虫夏草海参汤
材料：冬虫夏草3克、海参200克、鸡肉适量、生姜适量、食盐适量。
制法：将海参泡发后去皮备用；将锅中倒入清水，加入焯过水的鸡肉和老姜煮开，撇去浮沫；将海参、冬虫夏草入锅中继续煮沸，转小火慢炖30分钟左右，直到汤色呈浅黄色；最后加入适量的食盐调味即可。

冬虫夏草桂圆枸杞粥
材料：冬虫夏草5克、桂圆肉30克、枸杞子适量、大米50克、清水适量。
制法：将大米淘洗干净，泡在清水中15分钟后捞出；将锅烧热，加入适量清水，放入大米煮沸，转小火煮约30分钟左右，至米烂粥稠；将桂圆肉、枸杞子和冬虫夏草放入锅中，再次煮沸，撇去浮沫；最后加入适量的白糖调味即可。

总之，夏季虽然不是冬虫夏草采摘的最佳时期，但是我们仍然可以通过各种方式食用到这种珍贵的食材。同时，为了保证食用安全和营养健康，选择优质的野生冬虫夏草和合理搭配其它食材是非常重要的。
 

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