冬虫夏草的炖牛肉做法，更添营养口感

冬虫夏草是一种非常贵重的中草药，具有滋补养生的功能。将冬虫夏草和牛肉搭配在一起，可以制作出美味又健康的菜肴，为您的家人和朋友带来滋补的享受。

下面介绍一下冬虫夏草炖牛肉的做法，让您可以轻松制作出口感鲜美、滋补营养的佳肴。

所需材料：
鲜牛肉500克，冬虫夏草15克，生姜适量，葱白适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

步骤：
1.将鲜牛肉洗净，切成块状，放进开水锅中焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净备用。
2.将冬虫夏草用温水泡软备用。
3.姜切片，葱切段备用。
4.炒锅烧热，加入少量的食用油，放入姜片和葱白，爆香后放入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。
5.加入适量料酒，翻炒几下。
6.倒入足够的清水，没过牛肉块，加盖子煮开后转小火炖煮30分钟左右，期间不断撇去浮沫。
7.加入泡软的冬虫夏草，继续炖煮30分钟左右，调入适量的盐和胡椒粉，再煮一段时间，直至牛肉入味，汤汁变浓稠。
8.最后根据个人口味再适量调整盐和胡椒粉即可。

温馨提示：
1.烹制过程中，要不断地搅拌，以防止粘锅或者煮焦。
在焯水后的牛肉中加入适量的料酒，可以提高菜品的香味，同时也可以起到去腥的作用。
冬虫夏草具有很好的滋补作用，但是其口感比较苦涩，炖煮时可以和牛肉一起慢慢熬煮，让其释放出滋补成分。
此时，可以根据个人口味再适量加入盐和胡椒粉调味，提高整道菜品的口感和美味度。

总之，将冬虫夏草和牛肉搭配在一起，可以制作出营养丰富、口感鲜美的佳肴，不仅可以美味享受，还可以为身体带来健康保障。
 

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