新鲜冬虫夏草的炖汤方法？

冬虫夏草炖汤是保健养生的一种好方法，而且味道鲜美，营养丰富。下面介绍一种简单易行的新鲜冬虫夏草炖汤方法。

材料：新鲜冬虫夏草10克、排骨500克、大枣5个、红枣5个、生姜适量、盐适量、清水适量。
制作步骤：
1.准备材料：将排骨洗净、焯水待用；大枣、红枣去核；生姜拍烂备用；冬虫夏草清洗干净备用。
2.炖汤：将排骨、大枣、红枣、生姜和清水放入炖锅中，煮沸后转小火慢炖约2个小时左右，直至肉质酥烂。
3.加入冬虫夏草和调味料：在炖汤的最后30分钟左右，加入清洗干净的冬虫夏草，继续小火炖煮至汤色深沉，香气四溢，然后加入适量盐进行调味即可。

烹饪技巧：
1.焯水去腥：将排骨放入开水中煮沸，捞出后用清水冲洗干净。这样做可以去除排骨中的脂肪和腥味。
2.加入冬虫夏草的时间：不要把冬虫夏草早放，因为过早放入会导致冬虫夏草的营养成分流失，影响口感和炖汤效果。一般在炖汤的最后30分钟加入即可。
3.调味时间：盐是炖汤中最常用的调味料，但是加盐的时间也很重要。最好在炖汤接近完成时再加入，以免影响炖汤的口感和营养价值。
4.火候控制：炖汤的火候要适当，过高过低都会影响炖汤的质量。一般来说，炖汤的火候以小火为主，时间越长越好。

总之，采用上述方法炖制冬虫夏草炖汤，不仅口感美味，而且具有一定的保健功能。同时，还需要注意材料的新鲜度，以及火候和调味的控制，才能炖出一碗营养丰富、味道鲜美的冬虫夏草炖汤。
 

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