冬虫夏草的营养乌鸡汤炖煮方法分享

冬虫夏草是一种珍贵的中药材，具有滋补身体的功能。结合乌鸡和其他药材，炖制成乌鸡汤，既可保留乌鸡的营养价值，又能增加冬虫夏草的药效。下面为您分享乌鸡汤的炖煮方法。

材料：
乌鸡一只：选用年龄稍大的乌鸡，约重800g；
冬虫夏草：适量，约5-10克；
枸杞子：适量，约10克；
红枣：适量，约6-8枚；
姜片：适量；
料酒：适量；
盐：适量。

步骤：
准备工作：
将冬虫夏草用凉水清洗3-4次，直至水清澈无泥沙，然后用温水浸泡15分钟至软化备用；
乌鸡宰杀后，剁块或切块，用开水焯水去血水，捞出后冲洗干净备用；
红枣洗净，去核备用。

炖煮过程：
取一个炖盅或砂锅，加入适量清水，放入乌鸡块、冬虫夏草、枸杞子、红枣和姜片；
加入适量的料酒，提前腌制20-30分钟，有助于去腥；
用大火煮沸后转小火，继续炖煮2-3小时，可根据个人口感调整炖煮时间，至鸡肉熟烂、鲜香汤色浓郁即可；
最后加入适量盐调味，根据个人口味酌情增减。

注意事项：
在选择乌鸡时，宜选择年龄稍大、皮色发黑的乌鸡，其肉质鲜嫩，滋补效果更佳；
冬虫夏草要购买正规渠道、品质可靠的产品，以确保药效；
在炖煮过程中，适当翻动乌鸡块，以免粘底糊锅。
乌鸡汤炖煮完成后，可以将汤倒出，乌鸡肉、冬虫夏草等配料捞出，与汤一同享用。乌鸡汤富含蛋白质、氨基酸和各种微量元素，搭配冬虫夏草的滋补作用，具有滋养身体的功能。每周适量饮用乌鸡汤，可以改善体质。但是，对于孕妇和体质特殊者，还是建议在医生的指导下食用。
 

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