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新鲜冬虫夏草炖鸡汤的制法详解!

作者:

西藏那曲虫草网

分类:冬虫夏草吃法

发布时间:

2023-08-27

制作新鲜冬虫夏草炖鸡汤是一种常见而滋补的烹饪方法。以下是制作新鲜冬虫夏草炖鸡汤的详细步骤:

1.材料:
新鲜冬虫夏草:适量
鸡肉(整鸡或鸡块):适量
姜片:适量
枸杞子:适量
清水:足够炖煮所需
盐和调味料:适量

2,步骤:
准备工作:
新鲜冬虫夏草的选择非常重要。选择外形完整、色泽鲜艳、质地柔韧的冬虫夏草。
冬虫夏草需要提前用清水洗净,并将其在温水中泡发30分钟至1小时,直至变软。

3.处理鸡肉:
如果使用整鸡,将鸡肉洗净后切块备用。如果使用鸡块,可以不用切割。

4.烹饪过程:
取一个炖锅或汤锅,在锅底放入姜片。
将处理好的鸡肉放入锅内,加入适量的清水,足够覆盖鸡肉。

5.炖煮过程:
将锅置于火上,待水烧开后撇去浮沫,减小火力。
加入泡发好的冬虫夏草和枸杞子,继续保持小火慢炖。
炖煮时间需要根据鸡肉的大小来确定。整鸡一般需要2-3个小时,鸡块则需1-2个小时,直到鸡肉变得酥烂。

6.调味:
在炖煮的最后阶段,可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料(如胡椒粉、料酒等)进行调味。

7.完成:
关火后,将炖好的冬虫夏草炖鸡汤盖好,静置片刻,让汤汁充分渗透入鸡肉和冬虫夏草中。
最后将炖汤过程中形成的浮油撇去。

8.食用:
将炖好的新鲜冬虫夏草炖鸡汤盛入碗中,可以撒上一些葱花或其他香料进行装饰。
暖热安静地享用这道滋补的汤品。
制作新鲜冬虫夏草炖鸡汤需要注意切忌用高温煮沸,以免损失冬虫夏草中的营养成分。此外,炖煮时间和火力需要根据个人口感和所使用的鸡肉类型来调整,确保鸡肉熟透、汤汁浓郁。食用时可根据个人喜好适量添加调味料。
 

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