冬虫夏草海参汤怎么做？

冬虫夏草海参汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，尤其适宜在秋冬季节食用。下面是制作冬虫夏草海参汤的具体做法。

1.所需材料：
冬虫夏草：5 克
海参：1 只（约 150 克）
瘦猪肉：150 克
干贝：5 个
枸杞子：适量
姜片、料酒、盐、花椒、生抽、水淀粉：适量

2.做法：
海参清洗干净，放入清水中浸泡至完全软化后加入少量盐水焯水，去除杂质和异味；冬虫夏草用清水冲净泡软备用；瘦猪肉切成薄片，并加入适量的料酒、姜片稍微腌制一下。
取一个干净的砂锅，先用冷水加入所有食材，然后大火烧开后撇去浮沫，再撤去独立的浮油，转小火焖煮 2-3 小时。水要不断地加，保持出汤量。
取出海参、肉片和干贝，放在汤碗里；再将枸杞子放进汤里煮沸；加入一点生抽、盐、花椒调味，熄火；最后用水淀粉勾芡即可。

3.注意事项：
在清洗过程中应该注意去除杂质和异味，尤其是海参和干贝，否则会影响口感。
在使用砂锅烹制冬虫夏草海参汤时，需要提前准备好足够的水量，以保证在整个烹饪过程中不断加汤，保持出汤量。
在焖煮过程中要时常观察火候，以免汤料煮糊或煮焦。
使用冬虫夏草时，一定要注意杀菌消毒，确保其安全无毒。
总之，制作冬虫夏草海参汤的过程虽然需要些许耐心和技巧，但其营养价值和美味程度也相当高。希望大家可以通过这个简单易学的做法，享受到一份暖胃暖心的汤品。
 

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