行家支招辨冬虫夏草

冬虫夏草被认为具有提高人体免疫力等功效，因其特殊的保健价值和较少的产量，近年来广受追捧，价格居高不下。受利益驱动，市面上冬虫夏草良莠不齐，甚至出现虫草里注铅、灌金属粉等恶劣现象。
眼下，今年虫草即将进入采挖阶段，虫草大量上市的季节来临。针对鱼目混珠乱象，西藏农牧科学院副研究员熊卫萍向记者介绍了“看外形、掂重量、闻味道”的辨别方法。

首先，正品虫草在阳光照射下可清晰看见细绒毛，新鲜虫草颜色较新，陈草色泽相对暗淡；其次，购买虫草时如手感较重，很可能加注了铅或灌了金属粉；最后，虫草乃虫体结成，普遍具有腥味，且越新鲜的虫草腥味越重，正品虫草在密封后打开有较浓的腥味，消费者选购前可闻闻味道。

熊卫萍说，“个头大、气味好、颜色新”一般是鉴别虫草优劣的重要依据。消费者最好选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地好且干爽的虫草。最好选择信誉好的虫草行购买。

长期从事虫草收购的李先生提醒消费者注意附着在冬虫夏草上的泥土。他表示，消费者在购买虫草时，掂一掂、抖一抖能把虫草上的泥土抖落下来。据介绍，虫草掺水、掺土最多能增重一两，消费者购买时如不剔除这些杂质，一斤虫草将可能多支付5000元。

多名虫草行家提醒消费者，冬虫夏草固然对提升人体免疫力有些功效，但不可盲信。

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