如何区分新草与旧草？

在购买冬虫夏草，特别是其干制品时，区分新草和旧草并不容易，因为它们的外观上没有太大的区别，但对于药效和药性，新草与旧草有很大的差别。下面介绍一些区分新草与旧草的方法。

1. 有触感：手感可用于直接感受冬虫夏草的程度，新鲜的冬虫夏草有一种很好的弹性和柔软的感觉，而旧的冬虫夏草则有一种干巴巴的干燥质感。

2. 颜色不同：一般情况下，新的冬虫夏草的颜色比较浅，通常为浅黄色或棕色，而旧的冬虫夏草颜色较深，深黄色甚至呈棕黑色。

3. 嗅觉不同：新冬虫夏草相比旧的冬虫夏草，它有一种很清香的气味，而旧的冬虫夏草则味道不如新的冬虫夏草浓郁或有点刺鼻。

4. 区别菌丝：判断新旧冬虫夏草的一种方法是通过观察菌丝，新冬虫夏草的真菌是仍然活跃，菌丝深色斑点很少；旧冬虫夏草由于老化，菌丝较粗，内部颜色暗淡，深色斑点更多。

5. 质地不同：“硬大粗”的冬虫夏草可能是老的（上了年纪），“纤细柔软”的就好像“羊毛”质味，新草则偏嫩，“透明的硬芯”也是新的迹象。

综上所述，冬虫夏草的新旧程度，主要可以从触感、颜色、气味、菌丝和质地等方面进行判断和区分。如果是购买干制品的情况下，它们新旧的感觉就不太明显了，所以可以选择知名的产品品牌，比如一些品牌会在产品上注明使用年份，以确保产品的质量和新鲜度。
 

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