五个方法辨别假虫草

作为珍贵中药材，冬虫夏草的价格很高，市场上也出现了一些假冒伪劣的产品。为避免购买到假冒伪劣的冬虫夏草，以下介绍五个方法，帮助消费者辨别真假。

1. 物理特征法
在购买冬虫夏草时，首先需要注意它的外观特征。真正的冬虫夏草外形特征明显，有黄色或棕红色的颜色，质地比较干燥，有机会在手中碾成细末，冬虫夏草的形态会像棕色抠屑一样。假冒伪劣的冬虫夏草则外形表面一般比较白色或有橙色斑块，质地较松软或有粘性，有可能是加工后的糯米粉团压做的，不能像真正的冬虫夏草一样碾成细末。

2. 水溶性法
将冬虫夏草放入水中，真正的冬虫夏草水溶性不高，放置一段时间后只有少量水溶质析出，而假冒产品水溶质却会大量析出。

3. 黄酮检测法
将冬虫夏草加入酒精，使用黄酮试剂进行测试，真正的冬虫夏草测得的黄酮色谱图会出现特有的峰，而假冒的冬虫夏草黄酮色谱图则不具有该特征。

4. 氮含量检测法
冬虫夏草的氮含量比较高，可采用氮元素分析法进行检测。真正的冬虫夏草氮含量应在6-8%之间，而假冒伪劣的产品氮含量则会低于真正冬虫夏草的含量。

5. 生物鉴定法
通过对冬虫夏草中的微生物进行生物鉴定，真正的冬虫夏草通常存在真菌属种群和细菌等，而假冒伪劣的冬虫夏草则会忽略这一生物鉴定环节。

总的来说，冬虫夏草的市场仍在遭受不同程度的侵犯，而对于消费者而言，需要对其进行仔细鉴定，以避免购买到假冒伪劣的产品。建议消费者在购买冬虫夏草时，选择正规渠道，较好的是选择有品牌保障的产品进行购买。
 

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