冬虫夏草真伪辨别全攻略：五招识破 “李鬼”

　　市场上虫草造假手段层出不穷，从低海拔虫草染色冒充，到淀粉压制的 “人工草”，掌握科学辨别法才能避免交 “智商税”。以下五招助你练就火眼金睛。​

　　一、观形：天然纹理藏玄机​

　　真品虫草由 “虫体 + 草体” 组成，虫体似蚕，长 3-5cm，表面有 20-30 条清晰环纹，腹部有 8 对足(中间 4 对最明显)。草体颜色渐变，基部棕黄，顶端黑褐。而亚香棒虫草等伪品足不明显，环纹模糊;人工草模具痕迹生硬，无自然过渡。​

　　二、察色：自然本色辨真伪​

　　那曲、玉树虫草呈淡黄色至黄棕色，断面白色略黄，有 “V” 形黑芯(虫体消化腺)。染色造假者常使用硫磺或化学试剂，颜色过于鲜亮，泡水后水色浑浊发黄。可刮取虫体表面粉末，真品无明显掉色。​

　　三、闻味：菌菇清香辨真假​

　　天然虫草带有淡淡菌菇香，夹杂土壤气息。若有刺鼻气味或化学香精味，可能是硫磺熏制或添加防腐剂。人工合成虫草因含胶水等成分，常散发塑料异味。​

　　四、试水：沉浮之间见真章​

　　取虫草放入清水中，真品密度适中，缓缓下沉后横卧水底。假虫草若为淀粉压制，吸水后迅速下沉;塑料材质则漂浮水面。但需注意，部分造假者会在虫草内插入铅丝增重，需结合其他方法判断。​

　　五、检测：科学手段断虚实​

　　实验室检测可通过显微观察菌丝结构，或采用高效液相色谱分析虫草素含量。正规商家应提供中国检科院的防伪溯源标签，扫码可查产地、检测报告等信息。家庭辨别时，可用碘酒测试：真品遇碘不变色，淀粉伪品则迅速变蓝。​

　　常见造假手段破解​

　　拼接草：用断草黏合冒充整草，连接处有胶水痕迹，轻掰易断​

　　增重草：注射重金属或涂抹明矾，手感异常沉重，断面可见白色结晶​

　　染色草：亚香棒虫草染色后虫体颜色不均，草体基部无渐变​

　　购买时建议选择正规渠道，警惕 “捡漏价” 陷阱。若对品质存疑，可委托中药鉴定机构复检。真正的冬虫夏草因生长环境独特，每一根都独一无二 —— 这恰是其珍贵之处。掌握辨别技巧，方能让这份天然滋补品发挥真正价值。

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