为什么新鲜的冬虫夏草要比干虫草效果好呢

为什么新鲜的冬虫夏草要比干虫草效果好呢
自从5月下旬到6月初采挖的冬虫夏草，都是属于头期草。而低海拔产区属于尾草。在这个时期较容易对比新鲜冬虫夏草。由于头期草的草头都很短，而中后期草的草头长。所以在这个时间段内，如果您购买的新鲜冬虫夏草草头过长，代表是低海拔鲜草冒充的。西藏那曲地区的冬虫夏草大多都是在每年的5月下旬开始采挖。虫草需要经过采挖、剥泥、晾晒、分拣等工序才能真正进入市场。虫草产区实行严格的准入制度，外地人都禁止入内，都有属于本地村落的采挖证，且每人需缴纳植被恢复费；不允许使用铁锹、锄头等较大工具破坏草皮；不允许在山上遗留白色垃圾。冬虫夏草主要产于西藏那曲、青海玉树这两大产地，这些产地位于海拔4000-6000米。

新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗（去除表面泥垢）、阴干而成的。在阴干过程中水分蒸发30%左右，而在水分蒸发的同时，虫草体内的营养成分也随着水分的蒸发而大量快速的流失，普通的干燥冬虫夏草食用时需要高温炖煮，又会流失一部分营养；同时，干草进入肠胃后，不容易被人体中的活性酶分解，人体吸收的营养仅仅是其中很少的一部分。这使得干制虫草的作用就大打折扣了。 因此虫草不宜久放，即使是干草的保质期也只是两年，否则药效将降低。 吃冬虫夏草目的的是让你少生病和预防大病。

西藏那曲是海拔最高的虫草产区,产区海拔高度约4500-6000米，位于青藏高原之颠。其次是青海,产区海拔高度约3000-5000米;再次就是四川和其它地区了,低海拔的虫草品质基本就较差了，保健养生效果也不那么尽如人意。冬虫夏草干制品为了便于保存跟运输，需要经过复杂的脱水工序。合格的优质冬虫夏草干制品干度要达到95%以上。虫体草体足干质硬、脆。新鲜冬虫夏草可以直接食用，入口有一股淡淡的类似酥油或香菇的清新味儿，非常有韧性，有嚼头，咽下后还有淡淡的回甘。

吃一根新鲜冬虫夏草的效果比吃三根干草还要好，干草经由洗涤和干度处理等一系列工艺后，虫草中的水分会锐减，而在这些减少的水分当中，就包含有不少的有效营养成分。因此鲜草的营养成分要比干草高得多。新鲜的冬虫夏草的消化吸收率也远比干草高，大概是干草的2-3倍。原因是人体消化吸收的过程需要水分的参与，干草进入肠胃后，不易与消化酶发生反应，因此消化吸收率远不及鲜草。不过，在食用的过程中，直接生吃冬虫夏草要注意卫生；因为表面会附着细菌，霉菌，孢子之类；需要先清洗之后，方能食用。更多的方法，就是煮水，蒸炖，甚至泡酒。

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