新鲜冬虫夏草多少钱一根？吃什么样的好呢

新鲜冬虫夏草多少钱一根？吃什么样的好呢
每年5月中旬，当雪域高原积雪开始融化，冬虫夏草的最好采挖季节就开始了。冬虫夏草产地主要集中在西藏、青海、四川、甘肃、云南等高海拔地区。冬虫夏草的生长周期长达2年，目前全靠人工采挖。采挖虫草的条件恶劣，因在高海拔地区，氧气稀薄，而且常与雨雪为伴，采挖工人匍匐在地，有时候1天也找不到1根新鲜虫草，采挖过程是非常辛苦的。冬虫夏草的特征是什么呢？冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草，若不取，至冬则复化为虫。品质最好的虫草产自西藏那曲，其次是青海玉树，再次是四川和其他地区，品质相对较差。

一般来说，海拔越高，冬虫夏草质量越上乘。虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时虫草可以在中途下锅，且宜采用“文火”慢炖，火力不要过大、过猛；炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。对于高端人群，很多人都拿冬虫夏草用于养生，增强自身免疫力。鲜活的时候虫草的活性成分保存得更加完整，虫草多糖等热敏性的物质不会发生变性或失活。新鲜冬虫夏草口感更好，带甜味，直接嚼更容易嚼烂。

一年四季卖的最多的就是干虫草，干虫草易保存，不容易坏掉，而且能长时间售卖，但是在5-6月份，大家谈论的最多的还是新鲜冬虫夏草。由于新鲜冬虫夏草的售卖时间只有一个月左右，很多冬虫夏草的需求者都喜欢在这个月内尝尝鲜。那曲地区就会进入鲜虫草的采挖，所以这个时候，正是新鲜虫草的预订时期。由于新鲜虫草的时效性，必须当天采挖，当天刷土，当天运走。西藏那曲的冬虫夏草，虫体表面色泽黄净，干草虫体表面色泽棕黄，不论虫体大小，色泽均一致。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。另外，冬虫夏草的眼睛颜色为棕色或棕红色。

高海拔新鲜虫草个更大，更饱满粗壮，草头更嫩黄，味道更佳，作用成倍增长。新鲜的冬虫夏草，其营养价值是干虫草的2-3倍。但是，鲜虫草的保存时间比较有限。如果要吃的话，还真的要掐着点去买。西藏那曲的要在5-6月采挖，6-7月份才上市。而低海拔的地区，4-5月份就已经上市了。对于品质的选择，是需要自己来把握的。一般情况下，一根品相好的冬虫夏草要30-50元不等。要分产地和等级了，具体可以参考一下当地的价格。

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