新鲜的冬虫夏草采挖过程中需要注意哪些问题

新鲜的冬虫夏草采挖过程中需要注意哪些问题
新鲜冬虫夏草在被人挖出来后，身上还是会有一层泥土包裹，为了清理干净，现在一般有两种方法，一是用刷子干刷干净，二是水洗虫草。相比于水洗，有经验的人更愿意采用干刷这种方式。慢工出细活，越是笨拙的方法，越能见证品质。清理起来省时省力，虫草通过水的浸泡后，体型不仅会变大，克重也会增加，往往刚洗出来的冬虫夏草看起来会特别饱满、干净，而且水洗的冬虫夏草往往很少出现破损、折断等问题。市面上的新鲜冬虫夏草一般都是按等级买的，水洗过的虫草，往往会因吸收水分，增重变大，等级上便会有水分，不良商家也往往会用这种发虚的虫草来以次充好，而且由于水洗，冬虫夏草中的水溶性营养物质也将大大流失。

如果采用干刷的方法，清理新鲜冬虫夏草的话，会感到费时费力。洁净度不如水洗的那么彻底，没有水的冲击，干刷后的冬虫夏草，看起来可能没那么好看，但却可以保持虫草的本身体积不变。如果是新手或经验不足的人，可能会把虫体给搞断了；这样的话，就基本上浪费了很多。因为新鲜的冬虫夏草，一旦出现断的情况，就要马上吃了。就像西瓜一样，出现裂缝的话，过不了几天就会坏了。冬虫夏草也是如此，要注意保持其完整性。唯有干刷，才能保留住天然冬虫夏草的全部营养价值，才能保证新鲜冬虫夏草的品质。

在采挖新鲜冬虫夏草的时候，要注意什么问题呢？

第一，高原上的冰雪融化后，需要准备好当天的干粮和水，要整天在山上。如果要整个月都在山上，就要准备好帐篷或用电设施。在海拔4000-5000的山坡上，带好相应的工具，需要知道哪一片山已经被人采挖过，哪一片没有，为了抢先采挖到新鲜的虫草，就要比别人起得早。

第二，由于采挖虫草对植被的破坏极大，为了保护生态自然环境，采挖的居民必须携带有关采集证才可以采挖。采挖到冬虫夏草之后，要把挖的坑给回填好。从而让冬虫夏草能够进一步生长，过两年才会长的更好。

第三，由于高原环境的影响，紫外线辐射极强，居民们都戴防晒帽与口罩等防护用品，以免晒伤。有的地方空气稀薄，远方来的人可以准备氧气瓶等。

第四，最好要成群结队一起，不仅能扩大面积，增强采挖效率，更能相互照应，注意安全。跪在地上匍匐前进，开始地毯式搜索。

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