如何判断冬虫夏草是否已经过期了呢

如何判断冬虫夏草是否已经过期了呢
近年来，冬虫夏草的价格一直很高，大量回收的冬虫夏草流入市场，因此，市场上出售的大量冬虫夏草不是近年来生产的，而是几年前挖掘出土的。面对这样的消费环境，消费者有必要知道如何区分冬虫夏草是否过期。亚香棒虫草长的最像冬虫夏草，虫体上有白斑，眼睛是红色带点黑色。虫体背部环纹不像冬虫夏草明显三个为一组，它的很不明显。腹部有四对足，而且草头的分叉多，分叉情况比较常见。不像冬虫夏草，几百根可能才有一根分叉的。如何鉴别冬虫夏草是否过期了呢？

第一，干虫草的保质期，大概在2年左右。如果过了保质期，就有可能感染细菌，甚至出现发霉变质的现象。如果看到过期的冬虫夏草，在其表面会生长出白毛和菌斑，一般为白色、黄色、绿色和黑色；出现长毛现象和菌斑，表明冬虫夏草已经变质，不能食用。

第二，冬虫夏草的表面，如果看不出来；可以看一下虫体的断面。如果它是白色的，这意味着冬虫夏草还没有变质。如果它所呈现的是一种浅黄色或比浅黄色稍深，这意味着该冬虫夏草已经过期，甚至变质。其不仅没有使用价值，而且可能对身体造成伤害。

第三，冬虫夏草来自不同产地，比如西藏，青海，四川，甘肃等地。因为地区不同，品相和形态各异，甚至它们的味道闻起来不一样。冬虫夏草的正常气味是：蘑菇味，略带腥味，有时是酥油味。如果它闻起来有明显的霉味和陈腐味，那就意味着冬虫夏草已经过期了。

最后，正常的新鲜冬虫夏草，直接咀嚼的味道类似于吃生蘑菇或生豆。使用温水浸泡，它的味道类似于用沸水清洗的蘑菇或金针菇，没有酸味、涩味、苦味或其他奇怪的味道。在食用的过程中，要特别注意保存方法。有的人不舍得吃，放得时间长了，就发霉变质了，岂不是可惜了。
 

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