如何正确保存新鲜的冬虫夏草

冬虫夏草是我国的一种珍贵的中药材，其药用价值和保健功能在中医药学里备受推崇。为了充分发挥冬虫夏草的功能，需要在采购和使用时注意正确的保存方法。下面就为大家介绍一下如何正确保存新鲜的冬虫夏草。

清洗干净：
将新鲜的冬虫夏草拿出来后，需要先对其进行清洗。清洗时，可以将冬虫夏草放入清水中浸泡15-20分钟，然后再用流动的自来水冲刷干净，最后晾干备用。这么做可以去除冬虫夏草表面的杂质和残留农药等有害物质。

冷藏保存：
冬虫夏草非常容易受潮、变质，因此需要在保存时做好防潮工作。将清洗干净并晾干的冬虫夏草放入食品密封袋（或塑料盒）中，尽量把空气挤出去，然后放入冰箱冷藏室中保存。冬虫夏草应该存放在冷藏室的冷冻区，温度控制在-5℃至0℃之间。这样能够有效延长冬虫夏草的保质期，避免细菌滋生和营养成分被破坏。

冷冻保存：
如果需要将冬虫夏草保存更长时间，则可以选择冷冻保存。在清洗、晾干并密封后，将冬虫夏草放入干燥透气的食品袋中，从中挤出尽量多的空气，然后将食品袋放入冰箱的冷冻室内。温度应该控制在-18℃以下，这样可以让冬虫夏草保存更久，但是需要记住，在存放上述食品袋时，要避免太过挤压、或者高温处置而导致变形。

定期检查：
无论是冷藏还是冷冻保存，都需要注意定期检查。如果发现冬虫夏草已经变质、出现霉斑等问题，应立即丢弃，并清洁、消毒保存容器和环境。另外需要注意的是，长时间冷冻储存可能会让冬虫夏草的营养成分受到损失，因此不宜过久保存。

总之，在购买新鲜冬虫夏草时，需要注意进行清洗、干燥和密封，然后将其存放在冷藏或冷冻状态下才能达到最佳的保存效果。此外，还需要定期检查，及时发现问题并进行处理。
 

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